Il ristorante antica trattoria dei due cavalli nacque nel 1876 da un’idea di Pescarmona Pietro per dare ristoro ai mercanti e foraggiamento ai loro cavalli durante lo svolgimento del mercato del bestiame nella piazza antistante (attuale piazza del Tribunale).
Con l’intento di mantenere la tradizione culinaria, ricercando prodotti locali semplici e genuini, Giulio e Desy hanno il piacere di proporvi piatti e rivisitazioni della vecchia cucina tipica piemontese anche nella preparazione delle ricette. Per questo utilizzeranno antichi metodi come la pasta e il pane fatti in casa o l’utilizzo del forno a legna per la cottura delle pietanze.
